一、宾馆饭店后厨底面又湿又滑穿什么样的鞋子防滑？
鞋底是否防滑，同2个因素有关：
一。
鞋底齿纹。一般来说，粗大的横向齿纹较细小的纵向齿纹更防滑。
二。鞋底材质。主要是接触地面的那个底面的材质。如果是平底或者坡跟鞋，橡胶底的防旱滑和防水滑能力是最好的。橡胶成分越纯越好。比如我们常说的“牛筋”一般指的是黄色半透明的高纯度橡胶（生胶）。当然纯不纯与颜色无关。一般分辨起来，最简单的办法是闻气味。杂质多的橡胶底，有种刺鼻的酸涩味。（要指出的是，并非黄色半透明的都是橡胶，PVC，TPR材料也可以做成那种形态。）所以最好的办法是闻气味，生胶料有橡胶味，不刺鼻。此外，PU材质的防旱滑能力也不错，而且兼具轻便的优点。但PU防水滑性能没有橡胶好。如果是高跟鞋，还需要留意后跟面的材质。一般容易磨出白色毛边的料防滑性能差。
二、厨房鞋清洗干净的方法厨房鞋怎么清洗干净
1、厨房鞋要先清洗鞋底再清洗鞋里。
2、用鞋刷先在肥皂上刷刷再刷鞋底、鞋里，外面里面都要仔细刷，反复清洗鞋子，脏水倒掉换干净水。把鞋子泡水里，其实不用刷肥皂，用牙刷将鞋刷洗干净。有什么小石子在鞋底的胶缝里可以用牙签挑干净。
3、厨师鞋防滑工作鞋的防滑、防水、防油、耐磨，鞋底需要防滑、耐磨，鞋面需要防水、防油。对于鞋底，有的厨师鞋厂家，鞋底是特制的，两侧鞋底，中间层负责减震，与地面接触的鞋底层负责耐磨、防滑。既保障了厨师穿着时的舒适，也增加了在油、水或洗洁剂地面的防滑止滑、耐磨。对于鞋面，通过使用皮质材质或者防泼溅透气材料，实现防水、防油。水滴到鞋面，直接滑落，保障了鞋内的透气和干燥。
三、厨师能不能穿凉鞋？
作为一个厨师，最好不要穿凉鞋，在后堂工作，因为后堂有水，油，垃圾，很多不小心就会弄到鞋子里边，脚踩上去很滑，不小心会摔跤的，所以候汤老板根本就不要厨师们穿凉鞋工作，这样会很危险的，最好穿运动鞋或是劳保鞋之类的鞋子
厨师最好不要穿凉鞋，因为为了大家的安全，厨师每天要使用菜刀，所以最好穿上工作用的鞋
厨师不可以穿凉鞋，可以穿防滑透气防油防水，耐磨，轻便易洗的鞋子。
这要看什么情况，不工作是可以穿的，上班是不能穿的，厨师的工作鞋要有防滑性能，不得穿薄底鞋、易磨损的鞋、高跟鞋、拖鞋、凉鞋。平时所穿的鞋，脚趾脚后跟不得外露，鞋带要系紧。
厨师最好不要穿凉鞋，要穿那种防滑性的，因为厨房比较湿
四、什么鞋适合冬天22岁穿，要防滑，在有油的瓷砖上也不是很容易滑倒，是的，本人厨师，能在网上买的最好带
防滑适合的只有登山鞋了。
内加绒毛的马丁鞋
带内绒的棉皮鞋 本人也是厨房的
你可以把你们餐厅所有人的鞋子！！查看一遍！！问问他们的鞋子防滑吗？？如果防滑！！什么牌子的！！你也可以罩着样子去买！！
UGG
五、厨房里有哪些常见的安全事故
最易被忽视而且最危险的就是连接煤气灶的皮管，时间长了会老化，我曾经遇到过，幸亏反应快，否则后果不堪设想！所以要经常检查！尤其是使用两年以上还未更换的
厨房里面最大的安全事故就是火灾，其次是机器对人的伤害
1、割伤
主要由于使用刀具和电动设备不当或不正确而造成。其预防措施是：
(1)在使用各种刀具时，注意力要集中，方法要正确。
(2)刀具等所有切割工具应当保持锋利，实际工作中，钝刀更易伤手。
(3)操作时，不得用刀指东划西，不得将刀随意乱放，更不能拿着刀边走路边甩膀子，以免刀口伤着别人。
(4)不要将刀放在工作台或砧板的边缘，以免震动时滑落砸到脚上;一旦发现刀具凋落，切不可用手去接拿。
(5)清洗刀具时，要一件件进行，切不可将刀具浸没在放满水的洗涤池中。
(6)禁止拿着刀具打闹。
(7)在没有学会如何使用某一机械设备之前，不要随意地开动它。
(8)在使用具有危险性的设备(绞肉机或搅拌机)之前，必须先弄明确设备装置是否到位。
(9)在清洗设备时，要先切断电源再清洗，清洁锐利的刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度，由里向外擦。
(10)厨房内如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及时用扫帚处理掉，不要用手去拣。
(11)发现工作区域有暴露的铁皮角、金属丝头、铁钉之类的东西，要及时敲掉或取下，以免划伤人。
2、跌伤和砸伤
由于厨房内地面潮湿、油腻、行走通道狭窄、搬运货物较重等因素，非常容易造成跌伤和砸伤。
(1)工作区域及周围地面要保持清洁、干燥。油、汤、水撒在地后，要立即擦掉，尤其是在炉灶操作区。
(2)厨师的工作鞋要有防滑性能，不得穿薄底鞋、易磨损的鞋、高跟鞋、拖鞋、凉鞋。平时所穿的鞋，脚趾脚后跟不得外露，鞋带要系紧。
(3)所有通道和工作区域内应无障碍物，橱柜的抽屉和柜门不应当敞开。
(4)不能把较重的箱子、盒子或砖块等留在可能掉下来会砸伤人的地方。
(5)厨房内员工行走路线要明确，尽量畅通避免交叉相撞。
(6)存取高处物品时，应当使用专门的梯子，用纸箱或椅子来代替是不安全的。过重的物品不能放在高处。
3、扭伤
扭伤也是厨房较常见的一种事故。多数是因为搬运超重的货物或搬运方法不恰当而造成。具体预防措施是：
(1)搬运重物前首先估计自己是否能搬动，搬不动应请人帮忙或使用搬运工具，绝对不能勉强或逞能。
(2)抬举重物时，背部要挺直，膝盖弯曲，要用腿力来支撑，而不能用背力。
(3)举重物时要缓缓举起，使所举物件紧靠身体，不要骤然一下猛举。
(4)抬举重物时如有必要，可以小步挪动脚步，最好不要扭转身体，以防伤腰。
(5)搬运时当心手部被挤伤或压伤。
(6)尽可能借助于起重设备或搬运工具。
4、烧烫伤
烧烫伤主要是由于员工接触高温食物或设备、用具时不注意防护而引起的。其主要预防措施如下：
(1)在烤、烧、蒸、煮等设备的周围应留出足够的空间，以免因空间拥挤、不及避让而烫伤。
(2)在拿取温度较高的烤盘、铁锅或其它工具时，手上应垫上一层厚抹布。同时，双手要清洁且无油腻，以防打滑。撤下热烫的烤盘、铁锅等工具应及时作降温处理，不得随意放置。
(3)在使用油锅或油炸时，特别是当油温度较高时，不能有水滴入油锅，否则热油飞溅，极易烫伤人，热油冷却时应单独放置并设有一定的标志。
(4)在蒸笼内拿取食物时，首先应关闭气阀，打开笼盖，让蒸气散发后再使用抹布拿取，以防热蒸汽灼伤。
(5)使用烤箱、蒸笼等加热设备时，应避免人体过分靠近炉灶或灶体。
(6)在炉灶上操作时，应注意用具的摆放，炒锅、手勺、铁筷等用具如果摆放不当极易被炉灶上的火焰烤烫，容易造成烫伤。
(7)烹制菜肴时，要正确掌握油温和操作程序，防止油温过高，原料投入过多，油溢出锅沿流入炉膛火焰加大，造成烧、烫伤事故。
(8)在端离热油锅或热大锅菜时，要大声提醒其他员工注意或避开，切勿碰撞。
(9)在清洗加热设备时，要先冷却后再进行。
(10)禁止在炉灶及热源区域打闹。
5、电击伤
主要是由于员工违反安全操作规程或设备出现故障而引起的。其主要预防措施如下：
(1)使用机电设备前，首先要了解其安全操作规程，并按规程操作，如不懂得设备操作规程，不得违章野蛮操作。
(2)设备使用过程中如发现有冒烟、焦味、电火花等异常现象时，应立即停止使用，申报维修，不得强行继续使用。
(3)厨房员工不得随意拆卸、更换设备内的零部件和线路。
(4)清洁设备前首先要切断电源。当手上沾有油或水时，禁止触摸电源插头、开关等部件，以防电击伤。