1. 怎样做吊带鱼
吊带鱼要选三本钩，三本钩要选锋利的。在三本钩的选用上，尽可能选用新的钓钩，或者没有生锈的钓钩。
从安全的角度考虑，没有倒刺的新三本钩刮伤，感染的机率比较小，但是如果钓钩生锈，那么伤口被感染的风险很高！我们所从事的钓鱼活动是运动钓鱼(Sports Fishing)， 非商业捕鱼。所以提倡遵循钓后放流。无倒刺的三本钩可大大增加钓获鱼放流后存活的机率。
2. 如何做带鱼
主料】：带鱼2条
【配料】：生姜1块、干辣椒1把、香葱1把、香菜少许
【调料】：水、食用油、料酒、白糖、生抽、食盐适量
——【开始烹饪】——
第一步“处理带鱼”：先把带鱼洗净沥干水分，然后用剪刀或刀剪去鱼鳍、鱼鳃、鱼杂、鱼头各多余部位（鱼鳃必须去除，鱼腥味的来源），再次冲洗干净并沥干水分后，用厨房纸擦干鱼身，然后改刀切成合适大小的鱼块，用手抹一些料酒均匀涂匀鱼身内外（此步骤是为了去腥，稍微抹一些即可，不用多，因为后面还要煎鱼），装碗备用。
第二步“处理配料”：此时可以先处理一下配菜，将干辣椒去蒂备用，大蒜去皮切片，生姜去皮切片，香葱去根切末备用，同时用热水壶烧一壶热水备用（后面需要用到热水）。
第三步“开始煎鱼”：起锅烧热，加入适量的食用油滑锅润锅，油温5成热后转小火，均匀先撒入一小勺食盐垫底，然后锅离火，用筷子将所有带鱼块一个个全部下入锅内铺好铺平，再次移入火内，保持小火进行煎鱼。
第四步“煎至金黄”：大约需要煎2分钟左右，煎至带鱼块的受热面定型变黄以后即可翻面，翻面后继续煎另一面，一直煎到鱼块两面都呈金黄色为止即可装盘备用。
第五步“炒制配菜”：再次起锅热锅冷油，加入干辣椒转小火煸炒炒出红油，然后下入切好的蒜片和姜片一同翻炒炒匀。
第六步“炒匀鱼块”：炒出蒜香味后，将之前煎好的鱼块下入锅内一同炒匀，炒至鱼块均匀裹上辣椒红油。
第七步“加水调味”：炒匀以后将之前烧开的热水加入锅内，水面微微没过鱼块即可，此时开始调味，加入1勺料酒、2勺生抽、食盐适量用锅铲拌匀以后，开大火烧开，然后转小火关盖焖煮10分钟左右。
第八步“收汁出锅”：煮至时间到了以后，开盖转大火进行收汁，汤汁收至较少时即可加入切好的葱花增香炒匀出锅（汤汁一定要留一些，这样鱼块才能多汁下饭），最后加上少许香菜点缀即可食用。
3. 怎样做吊带鱼视频
吊带鱼是一种生活在淡水面的鱼，因为味道鲜美、营养丰富，被人们喜爱，吊带鱼是指用鱼竿钓上来的带鱼，不是捕捞的带鱼，而在生活中有一种叫做油带鱼的食物，油带鱼，它是冷水带鱼，个头小且肉薄细腻有咬滞，一般在一米以下，脊背无石骨，口感更好。
油带鱼只是一道菜。只是将带鱼用食用油油炸煎至两面金黄的一道菜，在本质上并没有很大区别，只是在烹饪过程中营养成分会有所流失。
吊带鱼好吃点适合清蒸，油带鱼身上油脂较多，不太适合清蒸，我们常说的油带鱼就是指经过油炸之后的带鱼，而钓带常栖息于水深20至100米的近海，渔民们除了使用网具大量捕捞外，还用食饵诱钧捕获的方法，钓上的带鱼称为“钓带”，其鱼体长大，表面色白如银，闪闪发亮，品质优于一般带鱼。
4. 怎样做小带鱼
食材：
带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块
调料：
醋适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量
做法
1、姜切片，小葱切段。带鱼内脏处理洗净，加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺，拌匀腌制20分钟；
2、将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分，放入淀粉中裹上一层淀粉；
3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入带鱼块煎至两面金黄，捞出待用；
4、锅中留底油，放入姜片、干辣椒、葱段炒香.放入带鱼、清水适量、老抽半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖1勺、胡椒粉1克翻炒均匀，中小火烧煮入味，待汤汁浓稠后加入半勺鸡精即可盛出。
5. 吊带鱼做法
食材用料：鱼1500克 黄剁椒10克 蒜10克 姜10克 小米椒15克 野山椒10克 红剁椒10克 葱花5克 菜籽油100克 味精10克 鸡精10克 辣鲜露5克 蒸鱼豉油5克 筒子骨汤1500克
1.将鱼宰杀，清洗干净。
2.将菜籽油、姜、蒜、小米辣、野山椒、黄剁椒、红剁椒熬成鱼酱。
3.锅入色拉油烧至三成热，将鱼下锅小火炸透，捞出放入吊锅中。
4.锅入500克筒子骨汤、300克鱼酱烧开，倒入吊锅中，撒上葱花，跟酒精炉上菜即可。
6. 怎样做吊带鱼好吃
吊带带鱼与普通的带鱼最大的区别是：捕捞方式不同。
吊带带鱼是采用人工鱼钩钓捕方式捕捞上来的。普通带鱼是通过渔网捕捞的，钩钓上来的吊带带鱼可以保持鱼体体表的完整性。而普通的带鱼一般来说体表通过围网捕捞已经遭到了破坏，口感较差。
7. 带鱼咋样做
糖醋带鱼
食材：
带鱼1条、葱姜蒜，小米辣、糖醋汁、淀粉
糖醋汁：2勺生抽半勺老抽1勺陈醋半勺白糖1勺蚝油半碗清水
做法：
1：带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉
2：锅里入油，放入带鱼小火慢慢煎，煎至两面金黄酥脆放旁边，放入葱姜蒜小米辣爆香
3：淋入调好的糖醋汁，盖上盖子中火焖煮5分钟，再淋入半碗水淀粉，收汁撒芝麻小葱即可
红烧带鱼
所需食材
带鱼，黄豆酱，料酒，生抽，蚝油，葱姜，八角，花椒，胡椒粉
制作步骤
1：把带鱼去头去尾去内脏清洗干净，切成小段在鱼背上打好花刀放入盆中，加入姜片+2勺料酒+少许胡椒粉，腌制10分钟去腥
2：捞出腌制好的带鱼控干水分，起锅烧油放入带鱼，炸制两面金黄定型，盛入盘中备用
3：锅中留有底油放入葱姜蒜+八角+花椒+干辣椒爆香，放入1勺黄豆酱小火炒香，放入适量的清水，依次加入2勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+1勺香醋+1勺白糖，大火煮开
4：放入带鱼加盖转中小火炖制，待汤汁浓稠时即可
香酥烤带鱼
食材：带鱼3条，料酒2勺，盐和胡椒粉适量，淀粉1勺，葱1棵，姜1块。
做法
1：准备好所有食材，带鱼处理干净，剪成大小均匀的鱼段放入大碗中。
2：碗中加入葱段姜片，2勺料酒，适量盐和胡椒粉，抓匀，腌制20分钟，再加1勺淀粉，抓匀备用。
3：腌制好的带鱼码入烤盘，刷一层食用油，放入提前预热好的烤箱中，选择风炉双管发热功能，200度烤20分钟即可。
8. 做带鱼怎么做的
食材
带鱼两条，葱段，姜片，蒜瓣，八角
步骤
1.带鱼清洗干净，去除内脏和鱼头，带鱼肚子里面的黑膜一定要去掉，带鱼处理干净后切断。
2.准备葱段，姜皮，两瓣蒜拍扁，在准备一颗八角。
3.带鱼表面裹上一层干淀粉
4.锅内烧点热油，小火烧热，下入带鱼小火煎，带鱼放进锅中后先不着急翻动，等一面定型再翻另一面。
5.煎到两面金黄就可以了，加入料酒，生抽，红烧酱油，醋。
6.加入即将没过带鱼的开水，放入准备好的，葱段，姜片，八角，蒜瓣，小火炖至水分收干。
7.水分即将收干加入适量盐调味，再闷两分钟即可出锅。
9. 怎样做吊带鱼最好吃
吊带鱼好吃点适合清蒸，油带鱼身上油脂较多，不太适合清蒸。
10. 做带鱼咋做
放过冰箱里的待遇，想要烹饪起来不掉皮，最简单的方法就是在化完冰以后，在皮的外面裹一层面糊糊，通过油炸的方式吃油煎带鱼