一、头层牛皮分一级二级三级，是按照什么分类的呢？
按皮革的层次分，有头层和二层革，其中头层革有粒面革、修面革、压花革、特殊效应革、压花革；二层革又分猪二层和牛二层革等。粒面革：在诸多的皮革品种中，全粒面革居榜首，因为它是由伤残较少的上等原料皮加工而成，革面上保留完好的天然状态，涂层薄，能展现出动物皮自然的花纹美。它不仅耐磨，而且具有良好的透气性。 修面革：是利用磨革机将表面轻磨后进行涂饰，再压上相应的花纹而制成的。实际上是对带有伤残或粗糙的天然革面进行了“整容”。此种革几乎失掉了原有的表面状态，
全粒面皮革特性：分为软面革、皱纹革、正面革等。特性为完整保留粒面，毛孔清晰、细小、紧密、排列不规律，表面丰满细致，富有弹性及良好的透气性，是一种高档皮革。用此牛皮制成的皮革产品，使用舒适耐久且美观。 半粒面皮革特性：其在制作过程中经设备加工、修磨成只有一半的粒面，故称半粒面牛皮。保持了天然皮革的部分风格，毛孔平坦呈椭圆形，排列不规则，手感坚硬，一般选用等级较差的原料皮。所以属中档皮革。因工艺的特殊性其表面无伤残及疤痕且利用率较高，其制成品不易变形，所以一般用于面积较大的大公文箱类产品。
修面牛皮特性：又称“光面牛皮”，市场也称雾面、亮面牛皮。特性为表面平坦光滑无毛孔及皮纹，在制作中表层粒面做轻微磨面修饰，在皮革上面喷涂一层有色树脂，掩盖皮革表面纹路，再喷涂水性光透树脂，所以是一种高档皮革。特别是亮面牛皮，其光亮耀眼、高贵华丽的风格，是时装皮具的流行皮革。 特殊效应牛皮特性：其制作工艺要求同修饰面牛皮，只是在有色树脂里面加带珠、金属铝或金属铜元素进行综合喷涂皮革上，再滚一层水性光透明树脂，其成品具有各种光泽，鲜艳村目，雍容华贵，为目前流行皮革，属中档皮革。压花牛皮特性：用带有图案的花板（铝制、铜制）在皮革表面进行加温压制各种图案，成一种风格的皮革。目前市场流行有”荔枝纹牛皮”，其就是利用一块带有荔枝纹图案的花板，名称也随之称“荔枝纹牛皮”
通常情况下，头层牛皮比二层的要好，但是并不是绝对的，例如不同的牛皮一层二层就不好比较
二、头层牛皮和二层牛皮哪个好？
头层皮
头层皮更好。头层牛皮和二层牛皮都是真皮，在业内头层牛皮被称为牛皮，而二层牛皮则被称为牛皮革，主要是因为二层牛皮是在牛皮的基础上加入了人造革的工艺。
头层牛皮是牛身上的皮，其表面拥有原始的牛的皮肤特征，而且头层皮按等级划分，可以分为全粒面皮、修面皮、软面皮、碎皮四种，其中最好的自然就是全粒面皮。头层牛皮是由又密又薄的纤维层以及与其紧密连在一起的稍疏松的过渡层共同组成的，所以具有良好的强度、弹性和工艺可塑性等特点。
二层牛皮只有疏松的纤维组织层，必须在喷涂化工原料或抛光后，才能用来制作皮具制品，拥有一定的自然弹性以及工艺可塑性。所以相比较来说，自然是头层牛皮更加好些，但是头层牛皮虽然较为优质，但是价格自然也比较贵。一般来说，头层牛皮主要用于皮鞋、皮衣、高级皮件等的制作，而二层牛皮则主要用于制作手机电脑皮套、箱包等产品。
头层牛皮和二层牛皮区别如下：
1、 结构不同
头层牛皮：牛身上第一层牛皮，皮表面拥有原始的牛的皮肤特征；二层牛皮：是牛皮横切分成两层甚至三层中的第二层牛皮。
2、制作工艺不同
头层牛皮和二层牛皮都是真皮，但是二层牛皮是厚皮用片皮机剖层而得的，是是纤维组织较疏松的二层部分，经化学材料喷涂或覆上PVC、PU薄膜加工而成。
3、厚度不同
头层牛皮的厚度在1.3毫米左右，而二层牛皮则在1.68毫米左右，而且头层牛皮还可以看到毛孔。
4、性能不同
头层牛皮的纤维比较密，所以强度、弹性和工艺可塑性都是极为出色的，而二层牛皮因为经过加工，质地相比较于头层牛皮较为疏松，但是也是具有一定的自然弹性以及工艺可塑性。
5、用途不同
头层牛皮的价格比较高，而且不易出现脱皮等现象，所以主要是用来制作皮鞋、皮衣、高级皮件等，而二层牛皮的价格比较便宜，一般用来制作手机电脑皮套、箱包等。
三、包包吊牌上写头层牛皮就一定是吗
2011年按国家轻工业局要求，新的行业标识更改如下：
1、头层牛皮、头层漆皮 统一称 牛皮革。
2、二层皮 统一称 牛剖层移膜革。
3、PVC PU 统一称 人造革。
4、里布（含尼龙布与棉布）统一称 织物。
5、面料（含布料与尼龙料）统一称 织物。
适用于以下商品：
QB/T1333-2010(背提包)
QB/T2155-2010(旅行箱包)
作者：匿名用户
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来源：知乎
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转自知乎，规范的标识应该是 牛皮革 而不是头层牛皮
四、请问有关皮包的头层皮,二层皮,和小牛皮的区别?
头层牛皮是纯牛皮，皮子中间没有夹层。二层牛皮就是外边是皮的，说白了就是革的。