太妃果仁酥是一道很受欢迎的传统点心。以下是制作步骤：
所需材料：
1. 面皮：
中筋面粉 200克
猪油 60克
糖粉 20克
黄油 10克
鸡蛋黄 2个
水 50-70毫升
2. 馅料：
核桃仁 200克
杏仁 100克
芝麻 20克
白糖 70克
糯米粉 20克
豆沙馅 150克
炼乳 20克
制作步骤：
1.将面粉和糖粉混合，筛入一个大碗里，加入猪油和黄油，用手抓揉均匀，揉成小块状。
2.再加入蛋黄液和适量水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。
3.将核桃仁、杏仁和芝麻放入搅拌机中打蓉，然后加白糖和糯米粉拌匀，成为均匀的馅料备用。
4.将豆沙馅加入炼乳，拌匀成适当的软硬度，并分割成20克一个的小球备用。
5.将面团分割成20克一个的小面团，中间压扁，包起一个豆沙馅球。
6.将包好豆沙馅球的小面团沾上馅料，均匀地压上一层。
7.在铺有油纸的烤盘上放上酥饼，切好齿状花纹，放入已预热至180℃的烤箱中烤15分钟，取出稍稍晾凉。
小贴士：
1. 太妃果仁酥在制作过程中需要注意手法，轻轻松松的做法反而容易造成筋的断裂，影响美观。
2. 食材的质量和比例对于太妃果仁酥的口感影响非常大，要精确搭配。
3. 烤箱的温度掌握好，不要过热或过冷，否则会导致失败。
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