一、抹茶软欧包具体的操作步骤有哪些呢？
高粉 270克
清水 120克
抹茶粉 10克
鸡蛋 50克
山茶油 20克
细砂糖 40克
盐 2克
酵母 3克
糯米粉 100克
玉米淀粉 30克
牛奶 180克
细砂糖 40克
黄油 15克
蔓越莓干 20克
红豆沙馅 适量
步骤/方法
1
将面包材料除黄油外放面包机和面25分钟。
2
放入黄油，继续和面，至到面团拉出大片坚韧的薄膜。
3
麻薯材料集合。
4
糯米粉、玉米淀粉、细砂糖放入容器拌匀，加入牛奶搅拌均匀至无颗粒状。
5
放入微波炉4分钟蒸熟取出搅拌，趁热加入黄油揉匀。
6
再平均分成6份。
7
放在温暖处发酵至两倍半大。
8
发好的面团平均分成6个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
9
取一个松弛好的小面团檊成椭圆型面饼。
10
将麻薯面团檊成比面饼略小的椭圆型放在上面。
11
表面抹上豆沙馅。放上蔓越莓干。
12
从上卷下来。
13
卷好捏紧收口整成橄榄形放在烤盘发酵至2倍大。 小贴士：
14
表面撒面粉，割出花纹，烤箱预热180度烤15－20分钟
二、软欧包的正宗做法，软欧包怎样做才好吃的做法步骤
欧包的做法
1.将沸水与燕麦片搅拌，放至温热备用；
2.将高筋粉、水、盐、苹果碎与作法1的燕麦片混合，再加入即发酵母，混至无干粉；加盖浸泡10分钟；
3.将混合好面团移到摸油的操作台上，揉搓10秒钟，摊开，铺平，由左往右折叠一下；
4.再由右往左折叠一下；
5.最后上往下，下往上各折叠一下，成团；
6.将折叠成团的面团倒扣放回盆内，加盖；20分钟后拿出来，重复3-5步骤一次，回复6步骤；到40分钟时再重复3-5步骤一次，主发酵时间共计1小时；
7.60分钟时，重复3-5步骤后将折叠成团的面团移到洒有高筋粉的菜篮（新的）上，轻压收紧成型；
8.将菜篮连同面团一起密封在保鲜袋或塑料袋里，室温发酵45分钟；
9.发酵完毕，面团比原来涨大1.5倍；
10.将发酵好的面团倒入垫有油纸的烤盘上，往面团表面喷水，割纹；
11.预热烤箱220度，待适温时将面包盘放进；倒一盘开水，放置烤网上，放入烤箱最底层，烤至15分钟后，撤出烤网及水盘；
12.继续烘烤35分钟，至面包金黄，出炉。
三、最简单的软欧包面包怎么做如何做好吃
第一做软欧包发酵要到位 第二烤的时候要往炉里喷水
四、软欧面包为什么贵，和普通面包有什么区别？
据誉世晨所了解：硬欧面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，如法棍。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，但并不太强，有嚼劲。老欧面包：老面包是指面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包。与现代的普通面包相比原料单一，没有增添鸡蛋、牛奶、巧克力等原料，也没有现代面包蓬松、好吃，口感偏硬，但是比较健康，比如像大列巴之类的。简单说：硬欧包代表---法棍，外皮硬，里面气孔大，有咬劲儿，吃的时候有撕扯的感觉；老欧包代表—俄罗斯大列巴，硬、紧、结实；硬欧包和老欧包东方人有时候吃不惯，觉得太硬费劲，但习惯后会有越嚼越香、离不开的感觉。所以经过不断的改良后就出现了适合东方人吃的软欧包。软欧面包：一般为较高成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上，馅料应为面团重量20%以上，组织较为柔软，可应用各式馅料来做成最终之烘焙品。其特性为成分较高，配方中含糖、蛋、油脂量较多，外表形状及馅料变化多，外观漂亮美观，内部组织细致均匀，风味香甜柔软。（但也有不加或者稍加奶糖，是使用各种发酵烘焙手法保持面包的软度的）软欧包是近年新宠，外皮比硬欧包略软，内心也比硬欧包松软，具有欧包的麦香味，又有日式的软，但蛋糖油奶相对比日式少，比较适合亚洲人口味儿。软欧包不是传统的面包，算是个改良品种，是在欧包的造型、技术和日式软面包的口感之间找的一个平衡点，为了达到内心的软，它不能完全象硬欧包一样无糖无油、因为它需要一些副材料或者发酵手法来达到软的要求；而它又有欧包的要求，所以不能只在外形方面象硬欧，配比方面也应该有点儿欧式面包的样子，它可以有糖、有油、甚至有蛋，但相对来讲这些副材料的量要用得少一些。
五、巧克力葡萄软欧包的做法步骤图，怎么做好吃
浓浓的巧克力香甜的葡萄柔软的面团，这是这么完美！
用料
烫种的
开水 31g
高粉 31g
主面团
高粉 250g
可可粉 13g
黄油 25g
细砂糖 50g
面团用耐烤巧克力豆 适量
裹入用巧克力豆和葡萄干 适量
水 150g左右
盐 3g
酵母 4g
巧克力葡萄软欧包的做法
六、红酒核桃软欧包的做法，红酒核桃软欧包怎么做
1.红酒放入锅中煮沸，关火晾凉。
2.葡萄干、桂园干，无花果干切小块，备用。
3.把综合果干放到晾凉的红酒内浸泡2个小时。
4.把滤出的红酒，蛋液、糖、盐、高粉、全麦粉等，本着先液体后粉类的原则放入面包桶内，酵母放在最上面。
5.启动面包机和面30分钟。
6.加入果干和面2分钟。（果干最好放在后面加，我的是感觉面体有点干，把果干加入了，后来再和面时间太长，果干全都搅碎了，吃不到整颗的果肉了）
7.加入黄油，再启动一个和面程序（30分钟）揉到出膜。
发酵至两倍大。
8.取出排气，醒面15分钟。
擀开，放入核桃仁，捏紧后，再擀开，使桃仁分布均匀。（果干最好在这一步骤放）
9.分成5份，发酵至两倍大，撒面粉，割花纹。
10.烤箱预热180度，中层，上下火25分钟。