一、怎么做包子又酥又软
发面时可以用一下安琪酵母，先把水兑好，以不烫手为标准，把面揉好，盖上盖子，放在有太阳的地方，中午发面，晚上就可以包。包之前要先将面揉得很光滑，越久越好，用点力，还有一个窍门，水烧开后，将包子装锅，再等到蒸汽冒出开始计时，12分钟后立即揭开锅盖，保你蒸的包子好吃!这可是我多年的经验啊!快试一下吧!
二、我的小笼包蒸玩都软了是怎么回事？
可能是你蒸的时间太长了，也有可能是你在有水的锅里蒸的，水蒸气导致的
三、软包用布好还是用皮的好
你什么地方需要软包？是准备搞个KTV？还是要在自己家里搞？如果是自家客厅卧室什么的，我不建议搞软包，首先是观感不好，回家给人到了KTV的感觉。其次是不好打理，特别是布软包的上端堆积的灰尘，必须要用吸尘器，用其他方法效果不是很好。皮软包也麻烦，虽然清洁起来比较简单，但是保养是个问题。况且一般来说由于KTV或者酒店里的隔墙多半属于轻质隔墙，所以需要用软包增加隔音效果。而住宅一般都是砖墙，本身就有隔音效果，所以软包的作用不是很大。
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