请问捞面怎么做？
我爷爷是山东人,他爱吃面食,捞面可以做四种卤汁也就是浇头.
1 木耳肉丝鸡蛋+海米
2 西红柿鸡蛋
3 肉酱
4 麻酱
蚝油Oil捞面
【材料】
拉面酌量、芥蓝菜Dishes2棵
调味料
蚝油Oil2大匙、糖1茶匙、麻油Oil1大匙
【作法】
第一：先将所有调味料放在面碗内调匀。
第二：水烧开，放入面条煮熟捞出，放碗内。
第三：将芥蓝菜Dishes烫熟后捞出。
4.将面与调味料全部调匀后，放入烫好得芥蓝菜Dishes即可。
【小秘诀】
第一：盛入得面条不要太干，带少许汤汁有助面条拌匀。
第二：除了芥蓝菜Dishes也可以用小油Oil菜Dishes。
第三：喜食肉类者可加红烧肉或牛肉做成牛肉捞面。
煎蛋捞面
主料：荞麦面条。
辅料：鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。
调料：盐、酱油Oil、鸡精、白糖、食用油Oil。
做法Practice：
第一：将面条煮熟捞出过凉备用，洋葱、青椒切成丝，香肠切成片；
第二：坐锅点火倒入水，放入洋葱丝、青椒丝，加入盐、鸡精、酱油Oil、白糖调味煮熟；
第三：坐锅点火倒入油Oil，打入鸡蛋煎熟，撒上香肠片、玉米后，在上面再打一个鸡蛋，加盖将鸡蛋焖熟后取出，将蔬菜Dishes和鸡蛋一起放在面上即可。
回答者： 完颜康康 - 大学University士 十六级 6-7 51
偶只晓得有腌面。可能是各个地方得叫法不同吧。是得，梅州得腌面既便宜又好吃，是梅州人早餐得首选，吃腌面得时候最好再叫一晚肉丸汤，绝对得享受。做腌面都是把面先在开水里弄熟，那些调料放在碗里调好，面熟了就捞上了，跟那些调料调匀就行了。调料一般有酒糟，一些香料，可以根据各个喜好放，味精和盐。
回答者： wangyoucao84 - 经理 四级 6-7 59
偶们梅州人都不叫捞面,叫腌(yan）面，这是梅县得小吃之一啊
回答者： 屠夫藏刀 - 秀才 三级 6-7 49
蚝油Oil捞面
【材料】
拉面酌量、芥蓝菜Dishes2棵
调味料
蚝油Oil2大匙、糖1茶匙、麻油Oil1大匙
【作法】
第一：先将所有调味料放在面碗内调匀。
第二：水烧开，放入面条煮熟捞出，放碗内。
第三：将芥蓝菜Dishes烫熟后捞出。
4.将面与调味料全部调匀后，放入烫好得芥蓝菜Dishes即可。
【小秘诀】
第一：盛入得面条不要太干，带少许汤汁有助面条拌匀。
第二：除了芥蓝菜Dishes也可以用小油Oil菜Dishes。
第三：喜食肉类者可加红烧肉或牛肉做成牛肉捞面。
煎蛋捞面
主料：荞麦面条。
辅料：鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。
调料：盐、酱油Oil、鸡精、白糖、食用油Oil。
做法Practice：
第一：将面条煮熟捞出过凉备用，洋葱、青椒切成丝，香肠切成片；
第二：坐锅点火倒入水，放入洋葱丝、青椒丝，加入盐、鸡精、酱油Oil、白糖调味煮熟；
第三：坐锅点火倒入油Oil，打入鸡蛋煎熟，撒上香肠片、玉米后，在上面再打一个鸡蛋，加盖将鸡蛋焖熟后取出，将蔬菜Dishes和鸡蛋一起放在面上即可。
回答者：完颜康康 - 大学University士 十六级 6-7 51
偶只晓得有腌面。可能是各个地方得叫法不同吧。是得，梅州得腌面既便宜又好吃，是梅州人早餐得首选，吃腌面得时候最好再叫一晚肉丸汤，绝对得享受。做腌面都是把面先在开水里弄熟，那些调料放在碗里调好，面熟了就捞上了，跟那些调料调匀就行了。调料一般有酒糟，一些香料，可以根据各个喜好放，味精和盐。
求几种捞面条做法？
蚝油捞面
【材料】
拉面酌量、芥蓝菜2棵
调味料
蚝油2大匙、糖1茶匙、麻油1大匙
【作法】
1.先将所有调味料放在面碗内调匀。
2.水烧开，放入面条煮熟捞出，放碗内。
3.将芥蓝菜烫熟后捞出。
4.将面与调味料全部调匀后，放入烫好的芥蓝菜即可。
【小秘诀】
1.盛入的面条不要太干，带少许汤汁有助面条拌匀。
2.除了芥蓝菜也可以用小油菜。
3.喜食肉类者可加红烧肉或牛肉做成牛肉捞面。
煎蛋捞面
主料：荞麦面条。
辅料：鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。
调料：盐、酱油、鸡精、白糖、食用油。
做法：
1.将面条煮熟捞出过凉备用，洋葱、青椒切成丝，香肠切成片；
2.坐锅点火倒入水，放入洋葱丝、青椒丝，加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮熟；
3.坐锅点火倒入油，打入鸡蛋煎熟，撒上香肠片、玉米后，在上面再打一个鸡蛋，加盖将鸡蛋焖熟后取出，将蔬菜和鸡蛋一起放在面上即可。
捞面
把煮熟的热面直接放入冷水中过一下，把做好的番茄鸡蛋汤搅拌其中再加上些凉拌的黄瓜丝，然后浇上调稀了的芝麻酱，再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣
金菇捞面
主 料： 鱼蓉面4两（约160克），金菇（金针菇）3两（约120克），罐头鲍贝6两（约240克），甘笋2两（约80克），韭黄1两（约40克），干葱头2粒，姜丝少许。
配 料： 芡汁：砂糖1/2茶匙，生粉1茶匙，蚝油1/2汤匙，清水3汤匙，胡椒粉、麻油各少许。
做 法： 1、甘笋去皮，切条，金菇切去尾端，用淡盐水浸洗片刻，沥干；韭黄切段，干葱头去衣，切片。
2、烧热油1汤匙，放入甘笋和金菇炒熟。
3、开罐取出鲍贝，用姜丝和少许胡椒粉拌匀。
4、鱼蓉面放入煮水中焯熟，过冷水后，再用煮水焯过，捞起，加入少许熟油拌匀，上碟。
5、烧热油一汤匙，爆香干葱头，下鲍贝、甘笋和金菇炒匀，加芡汁煮煮，最后下韭黄快手兜炒，将全部熟料浇在鱼蓉面上。
备 注： 鲍贝开罐取出后如不能一次吃完，可用原装罐头内的汁液浸过鲍贝面，封以保鲜纸，放入冰箱内冷藏。
干捞，是白话的说法，是指干拌，凉拌。南宁较出名的干捞粉在中山路的仙池、解放路老味、中山路舒记几家。以米浆蒸熟的米粉，切片或切条形，拌以叉烧、葱花、花生、酱汁等，酸、甜、香、脆、咸适口，食而不腻。
需要的材料有：湿面条若干，手擀面或机压面均可，没有的话面条也将就。湿布最好是碱面，爽滑可口。煮一锅开水，水要宽一点，加1茶匙盐，煮开，放入面条，煮开，点一次凉水（加入1小碗凉水），再煮开，再点一次凉水，面条煮到八成熟，中间稍带有一点白芯即可捞出，过冷河（过凉水），捞出，沥干水，拌入一些香油，吹凉。
叉烧，市售或自制叉烧均可，以五花肥叉烧较好，切薄片。
葱若干根，洗净后切葱花末。喜蒜可以剁一两瓣蒜蓉。
油炸花生米1小碗，锅里倒油，冷油时便放入洗净沥干水的花生，慢慢地炸香，挑起几颗花生倒落锅边，敲击发出的声音较闷则继续再炸，声音较为清脆，即可捞出，待放凉后花生就会变得很酥脆。不要炸到花生变脆才捞出，会糊掉发苦。
卤水汁：普通家庭制作，以酱油+糖+香油调制，若家中有老卤最好，可以加入一些，增添风味。
番茄汁：番茄剁碎，锅里放少许油，下番茄煸炒，番茄沙司+适量的水、较多的糖+适量的白醋+水淀粉搅拌均匀后倒入锅中煮开，调成酸甜适宜的酱汁。
绿豆芽用开水焯熟，过冷河，沥干水。
准备工作比较多，但吃就十分简单了~：捞取适量的熟面条，铺上豆芽、叉烧、撒上花生米、葱花、蒜蓉、浇一点卤汁、番茄汁、淋少许香油，拌均后开吃。
若是觉得吃干捞口渴，可以准备一碗清淡的汤水，一点鸡清汤或骨头清汤+少许盐及葱花。或者打一个稀薄的蛋花葱花汤！